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洗干净的鳌虾还是很漂亮的，个大，只不过被抽了虾线失去了活力，看着就让人流口水。洗了足足两个多小时总算将虾都洗干净了，还好吴家院子里有口井，不然还得去河边挑水回来洗。
家里没什么香料，只有山上摘回来的野花椒，自家种的大蒜，还有干辣椒。吴晓梦将干辣椒泡在水里，去菜园里扯了几根蒜苗一小块生姜，大蒜生姜去皮，找出石擂钵清洗干净，将泡软的干辣椒和生姜大蒜一起放进擂钵捶碎，做麻辣小龙虾最关键的糍粑辣椒就做好了。
等做好了饭，她往锅里放了猪油，做麻辣龙虾最关键的步骤就是用油炸，炸到外壳焦黄才香，这个年代没人舍得这样浪费，又不知道去虾线，吃起来自然是又土又腥一嘴泥。
她也不舍得放太多油，先将龙虾放进锅里炒干水份捞起来，再放半碗糍粑辣椒，这个过程最关键，一定要将辣
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