第124章 猪头压肉 (第1/2页)
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等猪油熬好之后。
江揽月先把一部分猪油放到了存油罐里面。
接着在锅里面的剩下的猪油里,加入了各种调味料。
然后把放凉的猪肉条和猪肉片,放到了油里面,搅拌均匀。
等猪肉上面都沾上调料和油之后,江揽月把猪肉都保存在了油纸包里面。
“大家一会儿肚子要是饿了,就可以拿一些来吃。”
因为那头野猪非常的大,去了肥肉之后,还剩下了很多瘦肉。
这些瘦肉加起来,也有一百斤了。
猪头还在铁锅里面咕噜咕噜滚着。
因为猪头要炖的非常软烂才可以做压肉。
所以这个时间段里面,大家还是能稍微休息休息的。
一个半时辰之后。
猪头在铁锅里面炖煮的已经很软烂了。
江揽月把猪头从铁锅里面捞了出来。
“哇!闻起来好香啊!”
“大娘,这个做成压肉好吃吗?”宋芊芊问。
“好吃啊!”江揽月笑着说,“等明天早晨,你就可以吃到香喷喷的压肉了!”
“那我可真的要好好期待一下了!我还从来都没有吃过压肉。”
不只是宋芊芊,其他人也都没有吃过压肉。
大家对此都特别的期待。
当然众人也从来都没有做过压肉,如果不是江揽月说,大家都不知道还有这种美食存在。
等猪头出锅后,江揽月说:“剩下的汤,我们可以留着明天早晨喝。”
其实对江揽月来说,这并不是什么稀罕物,完全可以就倒掉了。
但是在这种物资很匮乏的时空中,猪头汤,可是好东西,至少对于宋家人来说,这是可以让他们补充营养的美食了。
江揽月把猪头上面的猪肉全部都给弄了下来。
看宋芊芊和月儿很馋的样子,江揽月先分给了他们一些肉来吃。
宋芊芊和月儿吃的开开心心。
月儿对宋芊芊说:“姐姐,舅妈对我们可真好!什么好吃的都给我们吃!”
宋芊芊点点头:“是呀,我娘亲都和我说了,要把大娘当成娘亲一样孝顺呢!”
“是呀!我娘亲也这样和我说。”
江揽月把肉给弄下来之后,把这些肉都给摆好,最下面是摆了比较完整的猪脸做垫底!
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